Massa para Pastel e Empada Caseira
Massa para Pastel e Empada Caseira Massa folhada, crocante e fácil de trabalhar — ideal para pastéis assados, empadas e salgados. INGREDIENTES: 500g de farinha de trigo, 250g de manteiga gelada em cubos, 1 colher de chá de sal, 80ml de água gelada, 1 gema de ovo para pincelar. MODO DE PREPARO: 1. Misturar a farinha e o sal em tigela grande. 2. Acrescentar a manteiga gelada em cubos. 3. Processar no processador ou trabalhar com as pontas dos dedos até obter farofa grossa. 4. Adicionar a água gelada aos poucos. 5. Pulsar ou misturar até a massa começar a unir — não sovar. 6. Virar sobre superfície limpa e agrupar sem sovar. 7. Dividir em porções, modelar em disco, embrulhar em plástico filme e gelar por mínimo 30 minutos. 8. Abrir com rolo, rechear, fechar e pincelar com gema. Assar a 180°C até dourar. Dica: manter todos os ingredientes bem gelados para resultado mais crocante e folhado. Conservação: 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer. Rendimento: 8 a 10 pastéis ou empadas médios. ...
