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Massa para Pastel e Empada Caseira Massa folhada, crocante e fácil de trabalhar — ideal para pastéis assados, empadas e salgados. INGREDIENTES: 500g de farinha de trigo, 250g de manteiga gelada em cubos, 1 colher de chá de sal, 80ml de água gelada, 1 gema de ovo para pincelar. MODO DE PREPARO: 1. Misturar a farinha e o sal em tigela grande. 2. Acrescentar a manteiga gelada em cubos. 3. Processar no processador ou trabalhar com as pontas dos dedos até obter farofa grossa. 4. Adicionar a água gelada aos poucos. 5. Pulsar ou misturar até a massa começar a unir — não sovar. 6. Virar sobre superfície limpa e agrupar sem sovar. 7. Dividir em porções, modelar em disco, embrulhar em plástico filme e gelar por mínimo 30 minutos. 8. Abrir com rolo, rechear, fechar e pincelar com gema. Assar a 180°C até dourar. Dica: manter todos os ingredientes bem gelados para resultado mais crocante e folhado. Conservação: 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer. Rendimento: 8 a 10 pastéis ou empadas médios. ...

  Ingredientes    Ingredientes da massa 2.5   xícara   farinha de trigo 1   colher de sopa   azeite de oliva 1   colher de chá   sal 1   colher de sopa   açúcar 1   pacote   fermento biológico seco   10g 1   xícara   água morna

  Ingredientes • 500 g de farinha de trigo • 1 colher (chá) de sal • 2 colheres (sopa) de óleo • 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre branco • 250 ml de água morna (aproximadamente) Modo de preparo 1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem. 2. Adicione o óleo e a cachaça (ou vinagre), misturando com as mãos. 3. Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. 4. Transfira para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e macia. 5. Cubra com um pano ou plástico e deixe descansar por 20 a 30 minutos. 6. Abra a massa bem fina com um rolo ou cilindro. 7. Corte no tamanho desejado, recheie, dobre e feche apertando bem as bordas com um garfo. 8. Frite em óleo quente (180 °C) até ficar dourado e cheio de bolhas. 9. Retire e escorra em papel-toalha. Dica importante: quanto mais fina a massa, mais crocante fica o pastel. Rende cerca de 15 a 20 pastéis médios, dependendo do tamanho.