Massa de Pastel Caseira (Crocante e Sequinha)

 

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre branco

• 250 ml de água morna (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.

2. Adicione o óleo e a cachaça (ou vinagre), misturando com as mãos.

3. Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

4. Transfira para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e macia.

5. Cubra com um pano ou plástico e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

6. Abra a massa bem fina com um rolo ou cilindro.

7. Corte no tamanho desejado, recheie, dobre e feche apertando bem as bordas com um garfo.

8. Frite em óleo quente (180 °C) até ficar dourado e cheio de bolhas.

9. Retire e escorra em papel-toalha.

Dica importante: quanto mais fina a massa, mais crocante fica o pastel.

Rende cerca de 15 a 20 pastéis médios, dependendo do tamanho.