Sobremesa Trufada de Uva para a Ceia de Natal: é prática e muito saborosa

 

Entre tantas delícias que fazem parte da Ceia de Natal, sempre existe espaço para uma sobremesa especial — daquelas que arrancam elogios já na primeira colherada. A Sobremesa Trufada de Uva é exatamente assim: simples de preparar, refrescante e com um toque sofisticado que combina perfeitamente com as festas de fim de ano. Com camadas cremosas e uvas frescas que explodem na boca, essa sobremesa conquista pela leveza e pelo visual delicado, além do contraste irresistível entre o doce do creme e o frescor das frutas.

Ingredientes Para o creme

• 4 caixinhas de creme de leite
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 400 g de uvas verdes sem semente
• Para a ganache
• 200 g de chocolate ½ amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Preparando as uvas: Lave bem as uvas e seque completamente com papel toalha. Reserve.

Creme: Em uma tigela, misture muito bem o creme de leite com o leite condensado até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos para firmar levemente.

Ganache: Derreta o chocolate ½ amargo (no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria). Misture a 1 caixinha de creme de leite até virar um creme brilhante e uniforme. Reserve em temperatura ambiente.

Montagem: Em um refratário, espalhe uma camada do creme. Distribua as uvas por cima. Cubra com o restante do creme. Finalize com a ganache. Se quiser o efeito marmorizado da foto, faça movimentos suaves com uma colher.

Geladeira: Leve para gelar por 4 horas (ou até ficar bem firme).

Dicas

Uva bem sequinha é segredo de sucesso: se ela estiver úmida, pode soltar líquido e deixar o creme aguado.

Para um resultado ainda mais elegante, sirva bem gelada e decore com uvas inteiras na borda, como na apresentação da ceia.

Quer um toque mais trufado e marcante? Use chocolate meio amargo de boa qualidade — ele equilibra o doce do leite condensado e deixa o sabor mais sofisticado.