Pavê de Natal Cremoso: excelente opção de receita pra servir na sobremesa em família

O Pavê de Natal Cremoso é uma sobremesa irresistível, que combina simplicidade com um sabor inesquecível. Cremoso, equilibrado e perfeito para compartilhar, ele se tornou uma das opções mais queridas para celebrar com a família.

Ingredientes do Creme Branco Aveludado

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 gemas peneiradas
• 2 xícaras de leite integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme de Chocolate Sedoso

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite

Para Montar

• 2 pacotes de bolacha champagne ou maisena
• 1 xícara de leite para umedecer
• 1 colher (sopa) de rum, conhaque ou essência (opcional)
• Morangos, cerejas, raspas de chocolate
• Nozes ou castanhas picadas (opcionais, mas recomendadíssimas!)

Preparando o Creme Branco: Em uma panela fria, misture o leite com o amido até dissolver completamente. Acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme consistente e lisinho. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a baunilha, e mexa até incorporar. Deixe o creme descansar até ficar apenas morninho.

Creme de Chocolate Brilhante: Derreta o chocolate no micro-ondas (30 segundos por vez) ou no banho-maria. Misture o creme de leite até virar um ganache cremoso e brilhante.

Montagem do Pavê (a parte mais gostosa!): Misture o leite com a bebida escolhida (se for usar). Passe as bolachas rapidamente no leite — só um “mergulho rápido”, nada de encharcar. Monte as camadas na travessa assim:

1ª camada: bolachas
2ª camada: creme branco
3ª camada: bolachas
4ª camada: creme de chocolate
Continue alternando até finalizar os cremes.

Decore com: raspas de chocolate, morangos frescos, cerejas e nozes picadas (opcional).

Geladeira: Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, fica ainda mais incrível!

Dicas de Mestre

Quer mais crocância? Coloque nozes picadas entre as camadas do creme branco.

Se gosta do pavê bem cremosão, adicione 1 caixinha extra de creme de leite no creme branco.

Para deixar com clima natalino: finalize com frutas vermelhas e folhinhas de hortelã — fica lindo!

Varie: use chocolate ao leite para um pavê mais doce ou meio amargo para equilibrar.